Kulinarik

Das Spittelberg

Michael Simmer vom 30.06.2021

Moderne österreichische Küche, gemütliche Terrasse und die kleinste Negroni-Bar Wiens

Das Spittelberg

Spittelberggasse 12, 1070 Wien

Kontakt & Info

www.das-spittelberg.at

Gegen Temperaturen jenseits der 30 Grad hilft nur eines: Abkühlung. Ob die jetzt in Form eines Sprungs ins kühle Nass stattfindet oder doch in einem schattigen Gastgarten inklusive kühlen Getränken, bleibt dir selbst überlassen. Eine schöne Sache, bei der wir dem Körper und dem Geist besonders bei der Hitze sehr gerne mal eine wohlverdiente Pause gönnen, ist der gute alte Aperitivo. Unserer Meinung nach der wichtigste Grund, warum die Italiener*innen in der Regel ein so langes und sorgenfreies Leben führen. Und das wollen wir schließlich ja alle, oder?

Aperitivo im 7. Bezirk

Eine Location, in der das in einem ganz besonders charmanten Amsbiente möglich ist, ist das Restaurant Das Spittelberg. Richtig getippt: Du findest es am Spittelberg im 7. Bezirk. Ein gemütliches Lokal, wo dir von Chefkoch Harald Brunner moderne österreichische Küche geboten wird, die sich sehen und schmecken lassen kann.

Für den Sommer hat sich der Betreiber etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Gemeinsam mit Campari hat er in seinem Restaurant nämlich eine elegante Negroni-Bar installiert. Aber nicht irgendeine, sondern die kleinste ihrer Sorte in ganz Wien.

Die idyllische Fußgängerzone am Spittelberg. (c) Gregor Hofbauer | WienTourismus

Die kleinste Negroni-Bar Wiens

Das bedeutet aber natürlich nicht, dass du wegen der Größe der Bar auf richtiges Aperitivo-Feeling verzichten musst. Denn sie ist genau so groß, dass der wichtigste Bestandteil gerade noch Platz dahinter findet: der Barkeeper. Er mixt dir kühle Drinks wie Campari Orange, Campari Spritz und natürlich den namensgebenden Negroni. Letzterer ist hier außerdem auch als Spittelberg Negroni Summer Special verfügbar. Dieser Drink kommt neben den gewohnten Zutaten Campari, roter Wermut und Gin zusätzlich mit Holunder daher.

Daneben erwartet dich leichte, mediterrane Küche, charmante Blumendekoration im typischen Campari-Rot und entspannte Urlaubsstimmung in der offenen Spittelberg-Terrasse. Perfekt für eine gemütliche After-Work-Session, eine kurze Verschnaufpause oder ein romantisches Date. Die Bar ist übrigens nicht nur als sommerliches Pop-Up gedacht, sondern soll sich als langfristiges Projekt im Restaurant etablieren.

Restaurant am Spittelberg

Auch wenn gerade nicht Sommer bzw. Aperitivo-Zeit ist, kannst du im Das Spittelberg eine gute Zeit verbringen. Herzstück des Restaurants ist die Rotisserie von Molteni, die besonders die Herzen von Fleisch-Fans höher schlagen lässt. Damit werden Spezialitäten wie Ente, Duroc Schwein oder acht Wochen gereiftes Simmentaler Rind zubereitet.

Es gibt aber auch tolle vegetarische Gerichte wie zum Beispiel die mit Ziegenkäse gefüllten Zucchiniblüten, Ceviche von der Gebirgsforelle oder Eierschwammerl. Wer sich richtig etwas gönnen will und noch dazu Einblicke hinter die Kulissen möchte, nimmt auf den Hochtischen mit Blick in die Showküche Platz und lässt sich das viergängige Menü schmecken. Und egal ob mit oder ohne Fleisch – der hauseigene Sommelier Matthias Eigler hat für jedes Gericht den passenden Wein parat.

Wenn du jetzt durstig geworden bist, dann registrier dich und folge unserer Liste Bars in Wien, um keine Cocktail-Tipps mehr zu verpassen. Unsere liebsten Plätze für einen Aperitif in der Stadt haben wir ebenfalls für dich zusammengefasst.