1000 things to do in Vienna

Mitten im ersten Bezirk gibt es seit August Streetfood der etwas anderen Art und Weise: Bei HEFI werden eure süßen Träume wahr und der erste Baumkuchenshop Österreichs sorgt für köstlichen Genuss.

Falls ihr noch nie in den Genuss eines Baumkuchens gekommen seid, kurz zur Erklärung: Baumkuchen ist ein schichtweise aufgebauter und über hoher Hitze (im Idealfall über offener Flamme) gebackener Kuchen, bestehend aus aufgeschlagenem Ei, Butter, Zucker und Mehl. Der Teig wird ausgewalkt und in Streifen spiralförmig über Holzstäbe mit Haltegriff gewickelt und anschließend über offenem Feuer gebacken. Seine Ursprünge hat das leckere Gebäck, das strenggenommen eigentlich Baumstriezel heißt, in Siebenbürgen. Heute ist es auch in Tschechien besonders berühmt. Dort gilt der Baumstriezel „Trdelnik“ in etwas anderes Zusammensetzung als Nationalsüßspeise und stammt aus der traditionellen böhmischen Küche hat.

(c) Veronika Micheli

Bei HEFI gibt es den handgemachten und warmen Wiener Baumkuchen in verschiedenen Variationen. Während der klassische Hefi mit Zimt und Zucker garniert wird, habt ihr auch die Möglichkeit einen Karamell, Schokolade oder Kokos Baumkuchen zu genießen.

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Für euch darf es sogar noch eine Spur süßer sein? Dann seid ihr mit den gefüllten Baumkuchen bestens beraten. Neben fruchtiger Kirsch- oder Erdbeerfüllung und cremiger Eisfüllung darf im HEFI auch die Apfelstrudel-Variation nicht fehlen. Absolutes Highlight: Der Oreo Delight Hefi, gefüllt mit Schlagobers, Oreo Keksen und mit Streuseln verziert. Augen schließen und Bissen für Bissen genießen. Foodkoma ahoi!

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Neben saisonalen Specials werden im HEFI außerdem noch Kaffee und heiße Schokolade zum Mitnehmen angeboten.

HEFI Wiener Baumkuchen

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Fazit: Auch wenn sich besonders am Wochenende eine Schlange vor dem kleinen Lokal bilden kann, finden wird, dass sich das Anstehen lohnt. Lasst es euch schmecken!

Weitere Hotspots in der Wiener Innenstadt findet ihr in unserem Bezirksguide über den 1. Bezirk. Wo ihr in Wien in gemütlicher Stimmung Kaffee und Kuchen genießt, erfahrt ihr in unserem Artikel über Kuchencafés.

(c) Beitragsbild / https://www.instagram.com/markus_hold/