Herr Schneck
Herr Schneck
Mariahilfer Straße 45/Raimundhof 51, 1060 WienÖffnungszeiten
Di-Sa: 9-18 Uhr
There’s a new Schneck in town! Wir haben Foodtrends kommen und gehen gesehen, besonders während der Pandemie. Aber eine ist längst gekommen, um zu bleiben: die gute, alte Zimtschnecke.
Zimtschnecke revisited
Patissier Manuel Horacek feiert als Herr Schneck mit ihr ein vielfältiges Revival. Seit Ende November 2021 versorgt er uns im Raimhundhof mit seinen Schnecken-Varianten. Denn Zimtschnecke ist strenggenommen eine Untergattung der Germteigschnecke. Und die kann nicht nur mit Zimt und Zucker daherkommen, sondern auch mit Sachertorte-, Apfelstrudel- oder Punschkrapfenfüllung. Je nach Saison gibt es wechselnde Fruchtschnecken. Sogar pikante Schneckenvarianten wie Kürbis, Lauch oder Pizza hat Herr Schneck im Angebot. Und im Gegensatz zu den echten Weinbergschnecken sind manche der Germschnecken bei Herr Schneck auch noch vegan! Wer hätte gedacht, dass die Zimtschnecke so wandelbar ist?
Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren
Nachhaltiger Scheiterhaufen
Übrigens legt Manuel Horacek nicht nur den Fokus auf die Schnecke an sich, sondern auch auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Er arbeitet vornehmlich mit regionalen Produkten und kleinen Produzent*innen zusammen. Damit auch wirklich nichts verschwendet wird, werden übriggebliebene Schnecken außerdem zu Herr Schnecks Scheiterhaufen mit Vanillesauce weiterverarbeitet.
Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren
Ihr habt noch nicht genug? Wir haben uns angesehen, wo ihr in Wien überall tolle Zimtschnecken bekommt. Außerdem verraten wir euch unsere liebsten Weihnachtsmärkte in Wien.
