Dampha Kitchen

Ihr sehnt euch nach kulinarischer Abwechslung und möchtet eurem Gaumen etwas Neues bieten? Wir präsentieren euch passend dazu die coole Fusionküche von Dampha Kitchen.

Gambia trifft Spanien

Haben wir da gerade etwas von westafrikanischen Spezialitäten gehört? Wenn das in einem Atemzug mit spanischen Tapas genannt wird, spitzen wir von der 1000things-Redaktion natürlich gleich nochmal mehr die Ohren. Lasst euch von dem jungen, charismatischen Koch Khalifa Dampha mit seiner spannende Fusionsküche aus Gambia und Spanien kulinarisch entführen. In der Brunnengasse 67, im 16. Bezirk erwarten euch spanische Tapas um 4 Euro und diverse gambische Gerichte um 12 Euro. Bei den Gerichten ist jeweils eine Portion Basmati-Reis inkludiert sowie köstlicher gambischer Milchreis. Ihr könnt die Gerichte vor Ort abholen oder euch auch bequem nach Hause liefern lassen.

Bestellungen per DM

Khalifa Dampha stemmt seine Pop-up-Küche derzeit im Alleingang. Als Location hat er sich derzeit das Lokal Kent in der Brunnengasse 67 ausgesucht. Es gehört Freunden von ihm, was das Einmieten erleichterte. Wer sich durch die Gerichte schmökern möchte, um sich vorab Appetit zu holen, muss auf Instagram ausweichen. Eine Homepage ist noch im Aufbau. Bis dahin könnt ihr via Instagram per Direktnachricht eure Bestellung aufgeben.

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Vorbestellungen werden ebenfalls gerne angenommen. Vergesst nicht, dazu zu schreiben, an welchem Tag ihr euer Essen abholen oder geliefert bekommen möchtet. Derzeit ist samstags und sonntags von 12 bis  21 Uhr geöffnet. Besonders cool: Auf Nachfrage wurden wir darüber informiert, dass Khalifa ganz individuell auch versucht in Randbezirke zu liefern. Dies solltet ihr aber am besten mit ein bisschen Vorlaufzeit mit ihm absprechen. Nun aber endlich Fokus auf das Eigentliche, weswegen wir uns hier bereits die ganze Zeit den Mund wässrig reden: die köstlichen Gerichte. Die Auswahl reicht von Peanut Butter Chicken über Coconut Milk Shrimps bis hin zu einem herzhaften gambischen One-Pot Reisgericht mit Rind und Gemüse. Aber auch Vegetarier*innen und Veganer*innen kommen nicht zu kurz: Kichererbsen mit gebratenem Gemüse und Okra-Schoten mit Spinateintopf stehen ebenfalls auf der Karte.

Eintauchen in neue Geschmäcker

Khalifa Dampha hat seine Fusionsküche und die Idee dahinter 2020 ins Leben gerufen. Bereits im 1. Lockdown dachte er über einen Berufswechsel nach und kaufte sich Bücher zu den Themen Marketing und Motivation. Viele Gespräche mit Freunden und ein Businessplan folgten und so entstand die Idee von Dampha Kitchen. Bereits vergangenen Sommer ging das Pop-up in die Probephase – damals noch eingemietet im Restaurant Nam Nam im 6. Bezirk – und erntete viel Lob. Der Mix aus Gambia und Spanien stammt nicht von ungefähr: Khalifa hat Wurzeln in beiden Regionen. Seine Eltern stammen aus Gambia und er selbst wurde in Spanien groß. In seiner Küche findet man daher auch diverse Gewürze, wie Gumbo und Kurkuma. Auch indische Einschläge lassen sich vereinzelt erschmecken. Einzig Schärfe ist nicht unbedingt vorhanden, wird aber auf Wunsch gerne von ihm bei den Gerichten individuell ergänzt.

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Tacos ahoi

Ganz neu im Angebot sind jetzt auch die köstlichen Tacos. Mit einem Spritzer Zitrone verfeinert und mit diversen Füllungen. Schaut online vorab vorbei und lasst euch überraschen, welche Varianten aktuell für euch bereit stehen.

Wir legen euch einen Besuch ans Herz! Solltet ihr weitere Take-away Lokale suchen, schaut doch mal bei unserer Auflistung vorbei. Für alle, die im Anschluss einen Verdauungsspaziergang machen möchten, empfehlen wir unseren Guide rund um die Wiener Parks.

(c) Beitragsbild und Facebook-Beitragsbild | marcosfotos