Kulinarik

Brunch daheim: Die besten Frühstücksboxen in Salzburg

Carla Márquez Zuletzt geändert am 04.12.2021

Ein bisschen Frühstück, ein bisschen Lunch – Brunch! Darauf müssen wir zum Glück auch im Lockdown nicht verzichten. Denn einige Restaurants in Salzburg und Umgebung beliefern uns zurzeit mit tollen Frühstücksboxen. Lasset das Schlemmen beginnen!

vegan und vegetarisch fruehstuecken in Wien

Wenn es euch so ähnlich geht wie uns, vermisst ihr am Wochenende nicht nur die Partys, sondern auch einen richtig ergiebigen Sonntagsbrunch. Um uns das Warten auf tatsächliche Brunches im Restaurant zu versüßen, setzen immer mehr Gastronomiebetriebe auf Frühstücksboxen, die ausgeliefert oder abgeholt werden können. Auch in Salzburg haben es sich einige Cafés und Restaurants im Lockdown zur Aufgabe gemacht, der populären Brunchbox ihre eigene persönliche Note zu verpassen. Wir haben aufgelistet, wem das unserer Meinung nach besonders gut gelungen ist.

Paradoxon

Über das Paradoxon sagt Küchenchef Martin Kilga: „Es ist für Menschen, die nicht mehr sehen und essen wollen, was sie schon gesehen und gegessen haben.“ Die Devise „außergewöhnlich anders“ setzt das Restaurant schon seit Jahren kulinarisch um – aufgrund der Pandemie nun auch in Form von Brunchboxen. Diese versprechen ein Genusserlebnis abseits der Norm und beinhalten beispielsweise einen Bagel mit Miso Aubergine und gebratenem Speck oder Sauerteig-Brot mit orientalischem Rührei und frittierten Kohlsprossen. Zubereitet wird die ungewöhnliche Brunchbox immer für zwei Personen, die sich gemeinsam durch acht verschiedene Speisen von salzig bis süß durchprobieren können.

Glüxfall

Das Wortspiel ist zwar aufgelegt, aber: Dieses Restaurant ist tatsächlich ein Glüxfall. Vor allem für diejenigen unter uns, die den richtig klassischen Wochenendbrunch mit Gebäck, Eiern, Aufstrichen, Gemüse, Kuchen und Sekt vermissen. Das alles und mehr ist in den zwei verschiedenen Frühstücksboxen enthalten, die es in vegetarischer und nicht-vegetarischer Form gibt. Einen Extra-Pluspunkt gibt es von uns noch dafür, dass die Brunchboxen für Einzelpersonen gedacht sind. Das schafft alle möglichen Probleme aus dem Weg, die bei einem Einzelbrunch oder einer ungeraden Anzahl an Frühstücker*innen aufkommen könnten.

Good Vibes

Ganz neu im Geschäft ist der Frühstücks-Lieferdienst Good Vibes von Lisa Huemer. Wer bei ihr Brunch bestellt, bekommt es nicht wie sonst in einer Box zugeliefert, sondern liebevoll angerichtet auf Tellern, die man direkt auf den Tisch stellen kann. Ihr könnt aus sechs verschiedenen Frühstücksvariationen wählen, von denen eine vegetarisch und eine vegan ist – oder ihr stellt euch selber eine Mahlzeit zusammen, die ihr ganz an euren individuellen Geschmack anpassen könnt. Dabei stehen nicht nur Brunch-Basics wie Gebäck, Gemüse oder Aufstriche zur Auswahl, sondern auch ein paar ganz besondere Schmankerln. Zurzeit hat es uns besonders das aktuelle Advent-Special mit Highlights wie Apfel-Porridge, Zimtschnecken und Weihnachtskeksen angetan.

Hangar-7

Wer beim Abholen vom Wochenendbrunch einen ziemlich spektakulären Ausblick auf moderne Architektur haben möchte, wird sich über die Frühstücksbox des Hangar-7 freuen. Diese punktet natürlich nicht nur mit dem Abhol-Standort, sondern auch mit einer schmackhaften Mischung aus exklusiven Speisen. Dazu gehören beispielsweise Beef Tatar auf Vollkornbrot, Leberwurstaufstrich mit Brioche oder French Toast mit Schokolade und karamellisierter Banane. Für ein Frühstück aus dem Hangar-7 schnappt ihr euch am besten eure liebste Bezugsperson, denn die Boxen werden jeweils für zwei Genießer*innen zusammengestellt.

Die Frühstücksboxen können in Salzburg-Stadt und einigen Nachbargemeinden bis vor die Haustür geliefert werden. Samstag und Sonntag stehen sie zwischen 9 Uhr und 14 Uhr in der Wilhelm-Spazier-Straße 7a zur Abholung bereit.

Genusskrämerei

Für die aktuelle Situation hat sich die Halleiner Genusskrämerei etwas ganz Besonderes einfallen lassen: die Lockdown Survival Box. Vier köstliche Mahlzeiten inklusive umfangreichem Sonntags-Brunch garantieren nicht nur ein geschmackliches Genusserlebnis, sondern auch, dass ihr euch ein gesamtes Wochenende daheim verkriechen könnt. Denn mit der Survival Box habt ihr und eine zweite Person von Frühstücks-Granola bis zum Tapas-Dinner alles, was euer kulinarisches Herz begehrt. Wem das zu viel ist, der*die hat natürlich auch die Möglichkeit, sich „nur“ Frühstück liefern zu lassen. In den preiswerten Box findet ihr unter anderem French Toast, Joghurt, Eier, Couscous-Salat und marinierten Alpenlachs für zwei.