Kulinarik

Wo du die besten Bauernkrapfen Oberösterreichs bekommst

Denise Derflinger vom 07.09.2021

Klassisch-süß mit Zucker und Marmelade, pikant oder extravagant im Burger-Stil. Wir nehmen dich mit auf einen Streifzug durch Oberösterreich und zeigen dir unsere liebsten Locations für Bauernkrapfen im Bundesland.

Womöglich scheinen in diesem Artikel vereinzelt Orte oder To Dos auf, die momentan eventuell aufgrund der Corona-Maßnahmen nicht geöffnet sind. Dennoch haben wir uns dazu entschieden, sie nicht zu löschen, um euch schon jetzt für die Zeit danach zu inspirieren. Unsere Artikel sollen keine Aufrufe zum Missachten der geltenden Maßnahmen sein – bitte haltet euch daran! Nehmt Rücksicht aufeinander, haltet Abstand und lasst euch impfen, wenn ihr könnt, damit wir die Corona-Zahlen so rasch wie möglich senken.

Sie sind fluffig, saftig und so wunderbar fettig – die ufoförmigen Bauernkrapfen. Als eine der liebsten Süßspeisen haben sich die runden Dinger in unsere oberösterreichischen Geschmacksnerven eingebrannt und gehören zum Bauernmarktbesuch wie die Tauben zu Linz. Wir verraten dir, wo du die besten Bauernkrapfen der Region bekommst!

Bauernkrapfen-Schleiferei

Schon der Name macht neugierig – wie jetzt, Krapfen schleifen?! In der Bauernkrapfen-Schleiferei in der Mühlviertler Gemeinde Tragwein wird dir gezeigt, wie der Star der modernen Bäckerei entsteht. Vom Rasten übers Schleifen (damit er seine geschichtsträchtige Form bekommt) bis zum Backen im heißen Fett kannst du den Bäcker*innen über die Schultern schauen und das traditionelle Handwerk erleben. Das Beste? Kommt natürlich zum Schluss. Denn im Café genießt du im modernen Ambiente nicht nur deftige Jausen und frische Schmankerl, sondern vor allem den Bauernkrapfen. Der kommt in zahlreichen Varianten daher: klassisch mit Marmelade und Zucker, kalt mit Vanilleeis und beerig mit warmer Himbeersauce. Aber auch im Burger-Stil mit zartem Rindfleisch, kreativ mit Chili con Carne vom Rehwild, deftig mit Speck und Käse oder vegetarisch mit Ratatouille. Tipp: Wer Hunger mitbringt, ist klar im Vorteil!

Hinterberg 11, 4284 Tragwein

In der Bauernkrapfen-Schleiferei gibt es das gute Stück in unzähligen Geschmacksrichtungen und Varianten. (c) Bauernkrapfen-Schleiferei

Freilichtmuseum Stehrerhof

Du möchtest wissen, wie Bauern im 19. Jahrhundert gelebt haben? Einblick bekommen in ihre Wohn- und Arbeitsräume wie der Hoarstube, dem Troadkasten, dem Dörrhäusl und der Göpelhütte? Im Bauerngarten Kräuter entdecken, von denen du noch nie gehört hast? Und vor allem einen der besten Krapfen der Salzkammergut-Region kosten? Dann schau vorbei im Freilichtmuseum Stehrerhof in Neukirchen an der Vöckla, wenn die Krapfenbäcker*innen dir das Leben versüßen. Jeden Mittwoch von 11 bis 13 Uhr wird gekugelt, gedreht, gebacken und genossen. Neben frischen Bauernkrapfen gibt’s Kaffee. Zum Merken: Vom 18. bis 26. September findet die Druschwoche am Hof statt. Heißt: Du bekommst in dieser Woche am 19., 22., 25. und 26. neben frisch gebackenen Krapfen auch zünftige Musi‘, zahlreiche Handwerksvorführungen und spannende Highlights geboten.

Oberhaid 8, 4872 Neukirchen an der Vöckla

Mirellenstüberl

Im unteren Mühlviertel, genauer in Engerwitzdorf, duften dir die Bauernkrapfen schon von der Weite entgegen. Seit 1986 legen die Inhaber des Mirellenstüberls besonderen Wert auf die Qualität ihrer Produkte, die natürlich alle hausgemacht sind. Unter dem Motto Jausnen beim Bauern kannst du dich im modern-gemütlichen Ambiente und im großen Garten niederlassen und essen und essen und essen. Für den krönenden Abschluss, den frisch aus Butterschmalz gebackenen Bauernkrapfen, musst du aber Platz lassen – denn der ist zu gut, um gesund zu sein!

Niederkulm 9, 4209 Niederkulm

Bauernmarkt Wels

Sind das dicke Dinger! Die Krapfen vom Bauernmarkt ins Wels sind groß. Sehr groß. Familie Ecker von Naturprodukte Ecker steht jeden Freitag von 13 bis 17 Uhr auf dem Marktgelände in der Rennbahnstraße 15 und bringt Süßes, Salziges, Saures und fettiges an den Mann und die Frau. Am Rand fluffig weich, in der Mitte zart knusprig und am Ende einfach nur ein Genuss – wer da nur die Hälfte isst, ist selbst schuld!

Rennbahnstraße 15, 4600 Wels

Mostbauer Mayr am Imberg

In den 30er-Jahren wurde mit dem Mostverkauf im Glas begonnen, später kam eine kleine Jausenauswahl dazu, heute ist der Mostbauer Mayr am Imberg weit über die Grenzen Leondings hinaus für seine feinen kalten Spezialitäten und vor allem für die riesige Kuchen- und Tortenauswahl bekannt. Aneinandergereiht liegen im Hofladen die g’schmackigsten Germteighappen. Ein besonderes Ausgenmerk zieht natürlich der Bauernkrapfen auf sich, der sich beim Hineinbeißen saftig-süß an deinen Zahn schmiegt. Genießen kannst du hier auch die Aussicht: Hoch über Leonding schmeckt es einfach noch besser.

Imberg 2, 4060 Leonding

Beim Mayr am Imberg findest du jede Menge Köstlichkeiten – allen voran die Bauernkrapfen ganz links im Bild. (c) Denise Derflinger

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