Spender d'Greisslerei

Zero Waste Läden: Unverpackt einkaufen in Niederösterreich

Dienstag, 19. Februar 2019 / Lesedauer: ca. 3 Minuten

Zero Waste Läden: Unverpackt einkaufen in Niederösterreich

Dienstag, 19. Februar 2019 / Lesedauer: ca. 3 Minuten

Auch in Niederösterreich bieten ein paar Läden unverpackte Ware und nachhaltigen Ersatz für diverse Alltags-Gegenstände an. Wir haben sie ausfindig gemacht und für euch aufgelistet.

von Pia Miller-Aichholz

Das Angebot an Läden, die zumindest zu einem großen Teil versuchen, gegen Verpackungsmüll und Nahrungsmittel-Verschwendung anzutreten, ist in Niederösterreich klein aber fein.

Schmeckerei Wiener Neustadt

Als Caroline Reiß-Kornfehl die Zero Waste-Philosophie für sich entdeckte, gab es dafür nur Einkaufsmöglichkeiten in Wien und eine im Waldviertel. Also eröffnete sie nach ihrer Karenz im Herbst 2017 eben selbst einen Zero Waste-Laden: die Schmeckerei. Anfangs war sie sehr streng mit ihrem nachhaltigen Lebensstil. Mittlerweile lebt sie selbst nach dem Motto: Jeder Schritt ist wichtig, aber wenn’s einmal nicht geht, ist es kein Drama. Das versucht sie auch ihren Kunden und Kundinnen zu vermitteln. Die meisten Lebensmittel in der Schmeckerei stehen entweder offen oder in Mehrwegverpackungen bereit: Nudeln, Getreidesorten und Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Säfte und mehr. Obst, Gemüse und Käse gibt’s ab und an im Geschäft und auf Nachfrage, Fleisch auf Bestellung. Ein großer Teil des Sortiments in der Schmeckerei sind Produkte, die den Zero Waste Lifestyle erleichtern, wie Bienenwachstücher, Zahnkreide, Holzzahnbürsten, handgemachte Besen, unverpackte Haar- und Körperseifen.

Ungargasse 17, 2700 Wiener Neustadt

Schmeckerei

© Caroline Reiß-Kornfehl

Bioladen Bisamberg       

Den Bioladen am Bisamberg gibt’s schon länger, aber nachdem Sonja Bergler ihn 2017 von der ARGE Gesellschaft Rosenauerwald übernahm, erweiterte sie das Sortiment etwas um unverpackte Ware. Bio-Produkte, teilweise demeterzertifiziert, von kleinen Landwirtschaften gab es schon immer, Gemüse und Obst unverpackt ebenso. Bergler erweiterte das Angebot um einige unverpackte Produkte wie Getreidesorten und Hülsenfrüchte. Milchprodukte, Hühnersuppe und naturtrübe Bio-Säfte gibt’s im Pfandglas. Außerdem verkauft Bergler unter dem Namen Gartenfein auch ihre eigenen Marmeladen, Saucen, Chutneys und mehr, deren Zutaten aus eigenem Anbau im Familien-Garten stammen. Jeden Montag bringt Cooktown vegetarisches und Hühnercurry im Glas vorbei.

Mehlspeisen und Gebäck bezieht Bergler vom lokalen Bio-Bäcker oder von Bäuerinnen im Waldviertel. Die können sich Kunden und Kundinnen in Papier oder in ihre mitgebrachten Behälter einpacken lassen. Frischfleisch, Innereien und Fisch können bestellt werden. Die Tierknochen, die nach der Schlachtung übrig bleiben, werden als Hundefutter verkauft. Ein paar Produkte sind nicht Bio-zertifiziert, stammen aber von Landwirtschaften, deren Produktions- und Arbeitsweise Bergler kennt und schätzt. Nicht-biologische Produkte sind als solche gekennzeichnet. Am Wochenende gibt’s demeterzertifizierte Bio-Rohmilch. Manche Produkte sind noch in Plastik verpackt, aber Bergler versucht ihre Lieferanten und Lieferantinnen dazu zu ermutigen, ihre Produkte zumindest in Einweggläser zu füllen. Neben Lebensmitteln bietet Bergler auch Verpackungsalternativen zu Tupperware und Co an, wie Bienenwachs-Tücher und abwischbare Jausensackerln mit geringem Kunststoffanteil. Kunden und Kundinnen bringen außerdem Papiersackerln mit, die sie in anderen Geschäften bekommen, die dann wieder an jene weitergegeben werden, die keine eigene Tasche mitbringen.

Hauptstraße 24-26, 2102 Bisamberg

Bioladen Bisamberg

© Kurt Bergler – Bioladen Bisamberg

 

d’Greisslerei

Greisslereien waren früher selbstverständlicher Teil des Bildes einer Stadt oder Gemeinde. St. Leonhard hat dank Barbara Bürgmayr-Posseth und Michael Hörmann seit 2016 wieder eine. Babsi arbeitete jahrelang in der Gastronomie und Hotellerie. Michl betreibt zusammen mit seinem Vater eine kleine Landwirtschaft. Aus ihrer Freundschaft ist über die Jahre eine geschwisterliche Beziehung gewachsen. Als Babsi 2015 ihren Job kündigte, war der richtige Zeitpunkt gekommen, um ihre Idee eines gemeinsamen Unternehmens umzusetzen. 2016 eröffneten sie die d’Greisslerei, in der sie Produkte von Landwirtschaften in der Umgebung verkaufen und ein kleines Bistro betreiben. Nach, vor dem Einkauf oder einfach nur so wird hier geplaudert – ob bei Frühstück, Kaffee, Mittagessen oder Wein. Freitag ist übrigens Schweinsbraten-Tag. Die Spender für die unverpackte Ware hat Michl selbst entworfen und bauen lassen. In ihnen warten Getreide, Hülsenfrüchte, Studentenfutter, Salz, Müsli-Sorten und mehr darauf, von Kundinnen und Kunden abgeholt zu werden. Obst, Gemüse, Backwaren, teils Essig sind ebenfalls unverpackt.

Geselchtes und Käse gibt es immer vor Ort. Frischfleisch und Fisch könnt ihr online bestellen. Die Rindfleisch-Bestellung wird erst abgeschickt, wenn alle Teile des Tieres verkauft worden sind. Name und Registriernummer des Rinds und der Fortschritt der aktuellen Bestellung seht ihr online. Manche Produkte sind nach wie vor in Plastik oder Einwegbehälter verpackt. Milchprodukte bekommt ihr in Pfandgläsern. Eine Besonderheit ist das Fruchtjoghurt im Glas, für das dem Naturjoghurt am Hof eine Schicht selbstgemachter Marmelade beigefügt wird. Alle zwei Tage wird frische Rohmilch geliefert. Hausgemachte Suppe und Gulasch können ebenfalls im Pfandglas mitgenommen werden. Anfangs war Babsi und Michl vor allem wichtig, mit regionalen Produzenten zusammenzuarbeiten. Mittlerweile sind ungefähr 80 Prozent des Sortiments daneben biologisch. Ausnahmen vom Regionalitäts-Grundsatz sind beispielsweise Bio-Rosinen und -Mandeln. Ein paar Zero Waste Lifestyle-Artikel gibt es in d’Greisslerei auch, beispielsweise Bienenwachstücher und unverpackte Seifen für Haar und Körper.

Hauptplatz 6, 3243 St. Leonhard / Forst

d'Greisslerei Raumansicht

© d’Greisslerei

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Beitragsbild: (c) d’Greisslerei

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