Ab Ende Oktober stehen die Zeiger der Uhr in vielen Wiener Lokalen meist gegen Ganslzeit und die saisonale Speise zählt zu den absoluten Spezialitäten der österreichischen Küche. Mit Rotkraut, Semmelknöden, Maroni, Krautsalat und Co verwöhnt das knusprige Fleisch alle Sinne und darf für viele im Herbst einfach nicht fehlen. Wir präsentieren euch eine Auswahl an Lokalen, die mit knusprigen Martini Gansln auf euch warten. Lasst es euch schmecken!
Herbstzeit ist Ganslzeit! Ganz nach diesem Motto präsentieren wir euch die besten Adressen fürs Ganslessen in Wien. Wir wünschen: Guten Appetit!
Wenn es um Ganslessen in Wien geht, kommt man an diesem Wiener Gasthaus auf keinem Fall drum herum, hat es sich doch auf die saisonale Köstlichkeit spezialisiert und lädt alljährlich von Ende Oktober bis Mitte Dezember zum Ganslschmaus ein. Frisch und mit jeder Menge Sorgfalt zubereitet, ist das zarte Fleisch ein wahrer Gaumenschmaus, der in der urigen Atmosphäre gleich doppelt so gut mundet. Besonderes Highlight: Beim Ganslessen kann sicher jeder Gast die Beilage kostenlos nachbestellen, die Küche schickt mit Freude Rotkraut, Semmelknödel etc. nach. Nomnomnom!
Reznicekgasse 10, 1090
Bitte, was? Jaja, ganz richtig gelesen auch in diesem Hipster-Treffpunkt im Herzen von Neubau kann man bis 11. November ein authentisches Martini-Gansl genießen. Als Beilage zur Freilandgans aus Ansfelden gibt es Apfelrotkraut, Orangen-Linsensalat, Erdäpfel-Maroniknöderl, Süßkartoffelpüree und Bratbirne. Auch hausgemachtes Ganslgrammelschmalz findet sich auf der Speisekarte ebenso wie die Ganslcremesuppe. Das Lokal beweist somit einmal mehr seinen Facettenreichtum und ist die perfekte Location zum Ganslessen in Wien. Wir sind begeistert!
Sankt Ulrichsplatz 1, 1070
(c) Ulrich
Auch in Neustift darf die saisonale Spezialität natürlich nicht fehlen, so auch im Traditionswirtshaus s’Pfiff. Herbstspaziergang in den Weinbergen mit einer anschließenden Stärkung im Warmen verbinden? Die Location ist perfekt dafür und definitiv eine der stimmungsvollsten zum Ganslessen in Wien. Um Reservierung wird gebeten, um sicher zu gehen, dass auch jeder in den Genuss des Martinigansls kommt und einen Platz in der heimeligen Stub’n findet.
Rathstraße 4, 1190
Gleich an zwei Anlaufstellen dieses Restaurants werdet ihr verwöhnt. Bis zum 11. November könnt ihr heuer noch in den Genuss der ofenfrischen Martinigansl kommen. Die Gansln werden täglich frisch zubereitet und um Reservierung wird gebeten. Lasst euch vom Kellner dazu einen passenden Wein empfehlen. Ein idealer und definitiv gelungener Aus-oder Einklang vom Wochenende. Die Schlichtheit der Lokale besticht durch das Holzinterior und die großen unaufdringlichen Fliesen an der Wand. Kurzum, schöne Location mit gutem Essen.
Floragasse 6, 1040 und Franziskanerplatz 5, 1010
Mitten auf der Wiedner Hauptstraße im Herzen von Magareten findet man mit Rudis Beisl eine wunderbar urige Location, die mit authentischer Wiener Küche immer wieder begeistert. Klein aber fein trifft es hier recht gut sowohl im Bezug auf die Speisekarte als auch auf das Beisl selbst. Typische österreichische Hausmannskost, zubereitet mit viel Liebe und Leidenschaft, kommt hier frisch auf den Tisch. Auf Vorbestellung gibt’s hier bis 13. Dezember die Möglichkeit zum Ganlsessen in Wien. Einfach anrufen und zur Tischreservierung gleich die Ganslbestellung vermerken. 1/4 Gansl mit Weißweinkraut, Rotkraut, Semmelknödel und Erdäpfelknödel gibt’s für 21,90 €.
Wiedner Hauptstraße 88, 1050
Diese Saison im Jahr lässt fast alle das Wasser im Munde zusammen laufen. Wer einen knusprigen Ganslbraten schon mal vernascht hat, weiß, wovon die Rede ist. Bei Amons Gastwirtschaft kommt nicht nur der Gast und der dazugehörige hungrige Magen auf seine Kosten, auch der Gaumen wird seine Freude haben. Bei den Gansl und Wildwochen, die noch bis 28. November andauern, gibt es von der feinen Vorspeise mit Variationen wie Parfait von der Gänseleber oder hausgemachte Ganslterrine für 13,90 €, über eine gut duftende Ganslragoutsuppe hin zu zahlreichen Hauptspeisen mit Gansl und Wildbezug alles was man begehrt. Wem eine große Portion zu viel ist, der kann auch eine Kleine bestellen, diese ist dann auch kostengünstiger. Wobei die Preise zwar nicht niedrig, aber doch fair angesetzt sind. Für eine gebackene, nicht gestopfte Gänseleber mit Apfelscheiben und Reis zahlt man 16,80€. Wer lieber zu Hause solch feinen Schmankerl frönt, kein Problem, man kann Ganslschmalz und Gansl – Parfait auch mitnehmen.
Schlachthausgasse 13, 1030
Na, Lust bekommen neue Plätze und Ecken in eurer Lieblingsstadt zu entdecken? Hier findet ihr noch wesentlich mehr kulinarische Highlights, die auf euch warten. Hier geht’s übrigens zu den schönsten Herbstspaziergängen in Wien.
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