Die besten Lokale zum Ganslessen in Wien

Als „neues Wiener Beisl“ bezeichnet Roland Soyka gerne sein Haubenlokal Stuwer im 2. Bezirk, gleich beim Prater. Da ist es auch nicht allzu weit hergeholt, dass er in seinem Restaurant auch zur Ganslzeit traditionell aufkocht. Was alle Fans freuen wird: Die Stuwer’schen Ganslwochen dauern sogar von 5. Oktober bis 23. Dezember 2022. In dieser Zeit erwartet euch neben der normalen Speisekarte ein eigenes Ganslmenü inklusive passender Wein- und Bierempfehlungen. Herzstück ist das Gansl, das das Stuwer-Team für euch sous-vide zubereitet. Als Beilagen gibt’s Erdäpfelknödel, Rotkraut, Quitte und natürlich Saftl. Ihr könnt entweder nur das Gansl bestellen, oder euch für 44,50 Euro das Menü samt Ganslsuppe als Vorspeise und pochierter Birne als Dessert gönnen.

Die Nigls Gastwirtschaft in Ottakring ist ein modernes Wiener Wirtshaus, in dem ihr ausgezeichnete Hausmannskost in schönem Ambiente aufgetischt bekommt. Weil sich das Restaurant traditionelle Küche auf die Fahnen schreibt, darf hier seit 12. Oktober und bis Mitte November 2022 natürlich auch das Martinigansl nicht fehlen. Auf der Ganslkarte erwartet euch ein köstliches Sammelsurium: Ganslsuppe, geröstete Gänseleber, Ganslgröstl, Pulled Goose Burger und natürlich das klassische Gansl mit Erdäpfelknödel, Rotkraut, Bratapfel und Preiselbeeren.

Ja, richtig gelesen, auch dieser Hipster-Treffpunkt im Herzen von Neubau kocht von 22. Oktober bis 13. November 2022 ein richtig gutes Martinigansl für euch. Als Beilage zur südburgenländischen Weidegans gibt es im Ulrich Rotkraut, Speckkrautsalat, Erdäpfelknödel, Maroniknöderl, Schmorbirne und Preiselbeeren. Auch Gänseleber Creme Brûlée und Ganslcremesuppe stehen auf der Ganslwochen-Speisekarte. Wenn ihr auch garantiert nicht leer ausgehen wollt, solltet ihr vorbestellen. Und wenn ihr einmal alles haben wollt, kommt das komplette Menü auf 45 Euro.

Das Mozart & Meisl im 19. Bezirk ist ein uriges, gemütliches Wiener Beisl, das traditionelle Küche im modernen Gewand auftischt. Weil sich das charmante Restaurant der Hausmannskost verschrieben hat, könnt ihr euch hier neben Klassikern wie Wiener Schnitzel oder faschierten Laibchen immer wieder auch saisonale Spezialitäten schmecken lassen. Da darf natürlich das Martinigansl nicht fehlen, das ihr euch hier bis 2. Dezember 2022 gönnen könnt. Als Beilagen tischt das Team wahlweise Apfelrotkraut oder Speckkraut und Erdäpfel- oder Serviettenknödel auf. Wer etwas Ausgefalleneres probieren möchte, das dennoch zur Saison passt, bestellt den Pulled Goose Burger mit Rotkraut-Coleslaw und Burgerbrot von der Bäckerei Linsbichler. Und weil das Mozart & Meisl so gut wie alles vom Gansl verarbeitet, bekommt ihr hier auch ganz besondere Vorspeisen wie Gansl-Wan-Tan mit Innereien.

Das Bootshaus mit seiner eleganten Einrichtung erinnert an einen britisch-wienerischen Ruderclub. Die Holzwände sind weiß gestrichen, die Möbel aus dunklem Holz und mit braunem Leder, an der Wand hängen Bilder zum Thema Rudern. Highlight ist die Terrasse, auf der ihr es euch im Herbst so richtig gemütlich machen könnt. Dort stehen bis März 2023 nämlich wieder die kuscheligen Iglus, die ihr für ein romantisches Abendessen direkt an der Alten Donau reservieren könnt. Ab 28. Oktober 2022 könnt ihr im Igluzelt auch Gansl gustieren: zum Beispiel Gansleinmachsuppe, Ganslknödel, klassisches Gansl oder heuer erstmals auch eine vegetarische Variante.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Auch in Neustift darf die saisonale Spezialität natürlich nicht fehlen, so auch im Traditionswirtshaus s’Pfiff. Einem Herbstspaziergang in den Weinbergen mit einer anschließenden Stärkung steht nichts im Weg. Von 21. Oktober bis 13. November 2022 gibt’s auch hier wieder Ganslessen in Begleitung von Maronikraut, Erdäpfelknödel und Preiselbeeren. Auch in diesem Restaurant solltet ihr aber unbedingt vorab bestellen, um auch garantiert nicht leer auszugehen.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Auch das urige Gasthaus Hansy im 2. Bezirk hat im Herbst jede Menge Köstlichkeiten vom Gansl auf der saisonalen Speisekarte. Das Angebot, das ihr seit 13. Oktober 2022 hier bekommt, reicht von feinem Gänseleberparfait und Gansleinmachsuppe über geröstete Gänseleber und traditionellem Gansl aus dem Ofen bis hin zu Spezialitäten wie dem Gansl-Butterschnitzel mit Erdäpfel-Trüffelpüree.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Mitten auf der Wiedner Hauptstraße im Herzen von Magareten findet ihr mit Rudis Beisl eine wunderbar urige Location, die mit authentischer Wiener Küche immer wieder begeistert. Klein aber fein trifft es hier recht gut – sowohl im Bezug auf die Speisekarte als auch auf das Lokal selbst. Typische österreichische Hausmannskost, zubereitet mit viel Liebe und Leidenschaft, kommt hier frisch auf den Tisch. Auch hier heißt es extralang von 4. Oktober bis 23. Dezember 2022 wieder: Die Gänse kommen! Und wie sie kommen: ein Viertel Gans kommt hier mit Weißweinkraut, Rotkraut, Erdäpfel- und Semmelknödel für 29,90 Euro auf den Teller.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Diese Saison im Jahr lässt fast allen das Wasser im Munde zusammen laufen. Wer einen knusprigen Ganslbraten schon mal vernascht hat, weiß genau, wovon die Rede ist. Wer nicht, kann zum Beispiel auch bei Amons Gastwirtschaft mal probieren. Hier bekommt ihr von 18. Oktober bis 27. November 2022 euer Gansl serviert – und zwar mit allem Drum und Dran. Also mit Erdäpfelknödel und wahlweise warmen Speckkrautsalat oder Apfelrotkraut. Kostenpunkt: 26,90 Euro.⠀ ⠀

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Wiener Tradition und Gemütlichkeit werden im familiengeführten Restaurant Musil im 14. Bezirk großgeschrieben. Dazu gehört auch traditionelle Hausmannskost, die ihr im Herbst hier in Form von köstlichen Ganslgerichten genießen könnt. Eure Portion Gansl könnt ihr hier mit zwei Beilagen eurer Wahl kombinieren – mit Erdäpfelknödel, Semmelknödel, Rotkraut oder mit warmem Speckkrautsalat. Gebackene Gänseleber gibt’s ebenfalls, außerdem könnt ihr euch als Vorspeise noch Gansleinmachsuppe schmecken lassen. Ganslzeit im Musil ist von 13. Oktober bis 15. November 2022. Weil die Gansl-Schmankerl nur begrenzt verfügbar sind, solltet ihr sicherheitshalber vorbestellen!

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Facebook.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Facebook-Beiträge immer entsperren

Auch in Grinzing duftet’s da und dort nach Gansl, zum Beispiel beim Martin Sepp. Der charmante Heurigenwirt serviert euch das Gansl von 14. Oktober bis Ende November 2022 mit Apfelrotkraut oder Speckkrautsalat, Erdäpfelknödel oder Serviettenknödel und karamellisierten Maroni. Die Gänse kommen laut eigenen Angaben ausschließlich aus Betrieben, die keine Gänsestopfleber produzieren und von Vier Pfoten kontrolliert werden. Abgesehen vom klassischen Ganslessen wird es voraussichtlich auch allerhand andere Gansl-Spezialitäten geben wie etwa Ganslcremesuppe, Gansllebermousse, Ganslgröstl oder gebratene Ganslleber. Wir müssen jetzt leider aufhören aufzuzählen, sonst fangen wir noch an zu sabbern. Das Gansl vom Martin Sepp gibt’s übrigens auch dieses Jahr wieder zum Mitnehmen, inklusive Beilagen und Anleitung zum Anrichten.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Mostviertler Bio-Weidegänse könnt ihr im November 2022 beim Heurigen Helmut Krenek schmausen. Ihr bekommt sie mit unterschiedlichen Beilagen, die man gut miteinander kombinieren kann. Dazu zählen zum Beispiel Klassiker wie Rotkraut, Speckkrautsalat, Erdäpfelknödel, Serviettenknödel, gebratene Ganslfülle, Gemüselinsen oder Maroni-Dörrpflaumenragout. Wenn ihr zu mehrt kommt, mit vier bis sechs Personen, könnt ihr euch auf Wunsch und nach Vorbestellung euch eine Familiengans teilen.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Auch im Weinhaus Arlt ist im Herbst Ganslessen angesagt – und zwar von 13. Oktober bis zum 20. November 2022. In diesem urigen Restaurant in Hernals erwarten euch neben dem klassischen Gansl auch weitere traditionelle Köstlichkeiten: In der Vergangenheit waren das Köstlichkeiten wie Ganslschmalz mit Leberstückerl und Nussbrot, Gansleinmachsuppe oder ein Weidegansl mit Erdäpfelknödel, Semmelknödel und Apfelrotkraut. Auch dieses Jahr wird das Ganslessen hier mit Sicherheit ein Festmahl.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren

Seit 24 Jahren gibt’s das Steirerstöckl-Gansl, heuer ab 20. Oktober 2022. Im vergangenen Jahr wurde das Gansl begleitet von Apfelrotkraut, Serviettenknödel, glacierten Kastanien, Bratapfel und Preiselbeeren. Das könnt ihr euch in einer der vielen urigen Stuben oder bei Schönwetter und passenden Temperaturen auch im schönen Gastgarten schmecken lassen. Und als Verdauungsspaziergang könnt ihr eine Tour durch den idyllischen Pötzleinsdorfer Schlosspark genießen.

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Instagram-Beiträge immer entsperren