Wo ihr in Österreich köstlichen, frischen Lebkuchen bekommt

Besuchenswerte Lebzeltereien in Österreich

Montag, 23. November 2020 / Lesedauer: ca. 2 Minuten

Besuchenswerte Lebzeltereien in Österreich

Montag, 23. November 2020 / Lesedauer: ca. 2 Minuten

Was haben das Salzkammergut, Mariazell und das Mühlviertel gemeinsam? Lebkuchen ist dort keineswegs nur eine Weihnachtsnascherei, denn sie sind bekannt für ihre Lebzeltereien, in denen das ganze Jahr über die würzigen Küchlein produziert werden. Wir haben hier alle Infos gesammelt.

von Pia Miller-Aichholz

*Wir wollen euch auch während der aktuellen Maßnahmen inspirieren und versuchen, unsere Artikel laufend Covid-konform upzudaten. Bitte haltet euch weiterhin an die Maßnahmen. Nur wenn wir jetzt zusammenhalten und aufeinander schauen, können wir möglichst bald wieder all diese Inspiration gemeinsam genießen und zu einem halbwegs normalen Alltag zurückkehren.

Vorbeizuschauen zahlt sich nicht nur wegen der kostenlosen Kostproben aus. Und so viel lässt sich schon vorab sagen: Oberösterreich ist das Lebkuchen-Bundesland schlechthin. Viel Freude beim Lesen und Probieren!

Niederösterreich

Lebzelterei Schmid

Die Familie Schmid versorgt seit 1913 Maissau mit dem Gewürzgebäck und stellt zudem Wachs her. Für die Zeit nach der Corona-Pandemie eine spannende Ausflugsidee: Eine Hausführungen durch die Lebzelterei und Wachszieherei, die für Gruppen ab 20 Personen angeboten werden.

Wiener Straße 8, 3712 Maissau

Oberösterreich

Lebzeltarium Kastner

Gegründet wurde die Lebzelterei Kastner, damals noch „Castner“, im Ortszentrum von Bad Leonfelden, und zwar bereits 1559. Mittlerweile ist der Betrieb in ein eigens gebautes Quartier umgezogen, das etwas außerhalb liegt. Nach Corona werden bestimmt auch wieder Führungen durch das sogenannte Lebzeltarium geboten. Derweil könnt ihr euch im Fabrikverkauf mit Lebkuchen oder anderen Köstlichkeiten eindecken.

Lebzelterstraße 243, 4190 Bad Leonfelden

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Konditorei Illecker

Eine der jüngeren Lebzeltereien ist die Konditorei Illecker. Josef Illecker war einer der jüngsten Konditormeister Oberösterreichs, als er 1985 seine Konditorei samt Lebzelterei und Café eröffnete. Heute kann man sich durch 40 verschiedene Sorten Lebkuchen probieren. Im Falstaff Café Guide hat die Café-Konditorei Illecker sogar zwei Tassen verliehen bekommen.

Hafnerstraße 7, 4591 Molln

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Wallner Lebkuchen St. Wolfgang

Auch am schönen Wolfgangsee warten Lebkuchen mit Tradition auf die Wallfahrer. Traditionell waren Lebzelter oft auch Wachszieher und Metsieder. Seit 1755 betreibt die Familie Wallner ihre Lebzelterei sowie eine Wachszieherei, eine Metsiederei und ein Café.

Markt 29, 5360 St. Wolfgang im Salzkammergut

Lebzelterei Gandl

Der Lebkuchenbedarf in St. Wolfgang muss gut gedeckt sein, denn neben der Familie Wallner betreibt auch die Familie Gandl eine Lebzelterei. Die Bäckerei und Konditorei existiert seit 1806. In der Schaubäckerei kann man den Lebkuchenbäckern beim Werkeln zusehen und auf Anfrage gibt es Gruppenführungen samt Verkostung und Verzierung.

Im Stöckl 84, 5360 St. Wolfgang im Salzkammergut

Steiermark

Ausseer Lebkuchen

Die Lebzelterei der Ausseer Lebkuchen befindet sich an der Umfahrungsstraße von Bad Aussee, ist also am besten mit Auto und Co. zu erreichen. Im Eingangsbereich und im Verkaufsraum hängen Zeitungsausschnitte und Bilder zur Geschichte der Lebzelterei an den Wänden. Im Verkaufsbereich steht ein Korb mit Kostproben der verschiedenen Lebkuchen-Sorten bereit. In den Regalen wartet das Sortiment auf hungrige Naschkatzen. Ob mit Schokolade oder einfach nur glasiert, ob mit kandierten Früchten, mit Nüssen oder ohne Schnickschnack, hier wird jeder fündig, der Lebkuchen mag. Wer neugierig geworden ist, kann durch das Schaufenster der Backstube hinter die Kulissen blicken. Auf Anfrage führt der Inhaber gerne durch das hauseigene Museum.

Pötschenstraße 146, 8990 Bad Aussee

Lebzelterei Schmid

Seit über 115 Jahren stellt die Familie Schmid in Kainach Lebkuchen her und zieht Wachs. Nach einem Intermezzo in Kärnten, kehrte die Familie samt Betrieb wieder in die Heimat zurück, wo 2016 die fünfte Generation übernommen hat. Hier gibt’s sogar einen Lebkuchen-Bausatz. Gruppen ab 20 Personen werden außerhalb von Corona-Zeiten gerne durch die Lebzelterei und Wachszieherei geführt.

Kainach bei Voitsberg 21, 8573 Kainach bei Voitsberg

Pirker Lebzelterei

Die Familie Pirker sorgt schon seit dem 19. Jahrhundert für die Naschkatzen unter den Wallfahrtspilgern. Seit 2016 gibt es am Standort der ersten Konditorei der Familie Pirker eine Lebzelterei mit großer Schau-Produktion. Außerdem stellt der Familienbetrieb auch andere Honig-basierte Produkte her, wie etwa Met, Honigbrand und Bienenwachs, aus dem auch Kerzen gemacht werden. Ein weiterer Grund, das schöne Mariazell zu besuchen. Wer gerade nicht in der Steiermark ist, kann auch die Filialen in Wien und Salzburg besuchen.

Wiener Straße 9, 8630 Mariazell

Wenn ihr auch sonst auf Mehlspeisen und Kaffee steht, gefallen euch gewiss die traditionellen österreichischen Cafés, die nach dem Lockdown wieder auf euch warten. Was ihr im Herbst in Österreich unbedingt noch machen müsst, verraten wir euch auch gerne.