Die besten Schnitzel in Wien – Teil 3
Schnitzel geht einfach immer – egal ob mit Preiselbeeren, Erdäpfeln oder Vogerlsalat. Weil die Zubereitung zuhause manchmal einfach zu viel Aufwand ist und die Küche danach dementsprechend aussieht und riecht, haben wir ein paar richtig gute Restaurants in Wien gesucht, wo uns die Wiener Spezialität richtig gut schmeckt.
Weil es in Wien so viel köstliches Schnitzel gibt, können wir euch nach Teil 1 und Teil 2 über die besten Schnitzel in Wien einen dritten präsentieren. Packt schon mal eure Sachen, denn nach diesem Artikel werdet ihr sofort zum nächsten Schnitzelwirten sprinten wollen!
Meissl & Schadn
Das Meissl & Schadn darf in keiner Liste über die besten Wiener Schnitzel fehlen! Aber was macht das Schnitzel in diesem Restaurant so besonders? Zum einen auf alle Fälle, dass hier – gesetzestreu – nur Kalbsfleisch mit Freilandeiern und Bröseln verarbeitet werden. Tatsächlich darf sich nämlich ein echtes Wiener Schnitzel nur so nennen, wenn es mit Kalb zubereitet wird. Wer die Leidenschaft der Köche nicht bloß schmecken will, sondern sich mit den eigenen Augen davon überzeugen möchte, kann dies dank der offenen Salonküche tun. Ein besonderes Highlight: Ihr könnt euch selbst aussuchen, in welchem Fett euer Schnitzel in der Pfanne brutzeln soll. Ihr habt die Wahl zwischen kraftvollem Schweineschmalz, feinem Butterschmalz oder neutralem Pflanzenöl. Auch bei der Garnitur habt ihr mehrere Möglichkeiten. Zur Wahl stehen einerseits Erdäpfel-, Mayonnaise- oder Gurkensalat, Petersilerdäpfel, Wildpreiselbeeren oder die sogenannte Wiener Garnitur mit Petersilie, Kaperln, Ei und Sardellenfilets. Letzteres soll war zu Beginn des 20. Jahrhunderts am Kaiserhof üblich.
Schubertring 10-12, 1010
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Marks
Das Marks ist zwar ein helles Hipster-Lokal im Herzen Neubaus, wartet aber dennoch mit einem der besten Schnitzel in Wien auf. Ein köstlich paniertes Schnitzerl von der Schweinsrose mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeermarmelade verleiht euch in diesem urban-schicken Lokal das Gefühl, als wärt ihr bei Oma zuhause – omnomnom! Falls eure Begleitung allerdings nicht so der Schnitzel-Fan ist und sich lieber vegan oder vegetarisch ernährt, so gibt es im Marks genügend Alternativen und viele vegetarische und vegane Leckerbissen.
Neustiftgasse 82, 1070
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Gasthaus Birner
Der perfekte Sonntagsausflug: Nach einem ausgedehnten Spaziergang an der Uferpromenade der Alten Donau inklusive Schwäne füttern kehrt ihr ins Gasthaus Birner ein. Dort seid ihr bestens aufgehoben. Ihr sitzt im Sommer in einem traumhaften Schanigarten mit direktem Blick auf die Alte Donau unter einer verträumten Laube. In der kühlen Jahreszeit sitzt man im urigen Gastraum. Auf der Speisekarte finden sich die Klassiker der österreichischen Küche und auch das Wiener Schnitzel – sowohl im Original vom Kalb als auch vom Schwein – darf natürlich nicht fehlen. Die Portionen sind großzügig bemessen und als Beilage gibt’s einen gemischten Salat. Für den kleinen Hunger kann ein Kinder Wiener bestellt werden.
An der Oberen Alten Donau 47, 1210
Zum Nussgart’l
Wer auf der Suche nach einem richtig guten Wiener Schnitzel ist, der sollte auch diese Adresse von nun an gut im Hinterkopf behalten. Denn in der Gastwirtschaft Zum Nussgart’l weiß man ganz genau, was es für authentische österreichische Küche braucht. Das Schnitzel gibt’s vom Milchkalb, vom Duroc-Strohschwein oder von der Fledermaus – nein, nicht wortwörtlich –, je mit verschiedenen Beilagen. Die Stimmung ist locker und äußerst gemütlich und das Lokal eignet sich hervorragend, um hier mit den Lieblingsmenschen einen entspannten Feierabend oder ein Essen am Wochenende zu genießen. Im Sommer lockt der große Schanigarten und die weißen Sonnenschirme sorgen für angenehmen Schatten. Na dann: Man bringe Schnitzel und Spritzwein!
Vorgartenstraße 80, 1200
Restaurant Fromme Helene
In der Josefstadt findet ihr mit der Frommen Helene hinter dem Rathaus ein richtig uriges Lokal, das mit Alt-Wiener Charme und traditionellen Gerichten besticht. Gestartet wird hier gerne klassisch mit der Leberknödel- oder Frittatensuppe, bevor man aus den umfangreichen Angeboten für die Hauptspeise wählt. Von Rind- und Kalb- bis hin zu Schwein- und Fischgerichten ist auf der Speisekarte alles mit dabei. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt definitiv und die Portionen sind gut bemessen. Vegetarier*innen können beispielsweise zwischen gebackenem Gemüse, hausgemachten Pierogi, Eiernockerln oder Krautfleckerln wählen. Das Schnitzel gibt’s vom Milchkalb oder vom Schwein. Unser Tipp: Lasst wenn möglich unbedingt noch Platz für den Nachtisch, denn der hausgemachte warme Schokolade-Nuss-Auflauf mit Schokosauce und Schlagobers ist ein Wahnsinn.
Josefstädter Straße 15, 1080
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Schutzhaus Zukunft auf der Schmelz
Eine Adresse zu finden, wo es sich auch mit Kindern gemütlich Essen lässt, kann oft ganz schön tricky sein: Im Zentrum der Gartenhäuser und Schrebergartenanlage befindet sich das Schutzhaus auf der Schmelz, das für Familien eine perfekte Anlaufstelle ist. Der Ort ist besonders in der wärmeren Jahreszeit sehr zu empfehlen, da der große Gastgarten mit den schattenspendenden Bäumen wirklich ein herrliches Plätzchen ist und sich durch den angrenzenden Spielplatz perfekt für den Besuch mit Kids eignet. Alle Speisen können in Kinderausführung geordert werden und bei den klassischen Angeboten der österreichischen Küche ist sicherlich für alle etwas dabei. Achja, und auch das Schnitzel (vom Schwein oder Huhn) ist unglaublich gut!
Verlängerte Guntherstraße, 1150
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Zur alten Kaisermühle
Wir lieben es, nach einem relaxten Spaziergang am Kaisermühlenwasser oder einer gemütlichen Bootsfahrt in die Alte Kaisermühle einzukehren und uns verwöhnen zu lassen. Im Sommer kann man dabei das Auge über die Alte Donau und das Kaiserwasser schweifen lassen. Es gibt Fisch und Fleisch vom Holzkohlegrill, Tapas und allerlei andere Schmankerln. Und natürlich unser geliebtes Wiener Schnitzel, wie es sich gehört vom Kalb – gerne auch als Kinderportion. Ihr solltet jedoch definitiv viel Zeit mitbringen, da hier oft Hochbetrieb herrscht und dann die Nachfrage nach Schnitzel und Co groß ist.
U1 Alte Donau, Fischerstrand 21a, 1220
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Wenn unter diesen Empfehlungen noch immer nichts für euch dabei war, werdet ihr ja vielleicht im vierten Teil über die besten Schnitzel in Wien fündig. In unserem Kulinarik-Ressort findet ihr aber auch weitere empfehlenswerte Restaurants, Lokale und Cafés in unserer Lieblingsstadt.
(c) Facebook Beitragsbild | Unsplash | Mark König
