Kaffeeplausch in Graz‘ erstem Zero Waste Café
*Wir wollen euch auch während der aktuellen Maßnahmen inspirieren und versuchen, unsere Artikel laufend Covid-konform upzudaten. Bitte haltet euch weiterhin an die Maßnahmen. Nur wenn wir jetzt zusammenhalten und aufeinander schauen, können wir möglichst bald wieder all diese Inspiration gemeinsam genießen und zu einem halbwegs normalen Alltag zurückkehren.
Anfang September 2019 hat mit dem Anna Café das erste Zero Waste Café der Steiermark seine plastikfreien Pforten geöffnet.
Gestartet hat alles ganz unerwartet und dann doch ganz schnell: Im vergangenen Winter fängt Anna-Lisa an, Lebkuchen zu backen und findet bei Sarah und Verena von den verpackungsfreien Grazer Greißlereien, dem Gramm und dem Dekagramm, dankbare Abnehmerinnen. Irgendwann werden aus Lebkuchen auch Energiekugeln und Mittagsmenüs. Ein bisschen später wächst der Wunsch, vielleicht sogar mal ein eigenes kleines Café zu betreiben. Verena und Sarah haken sich gleich mit unter. Und nicht einmal ein halbes Jahr später wird schon der erste glutenfreie Kuchen serviert.
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Das Mini-Café wurde so passgenau in die Räumlichkeiten vom Gramm integriert, dass es ohne der Bestuhlung auf der Terrasse gar nicht so richtig auffallen würde. Dadurch fühlt es sich nur umso natürlicher an, sich auf die weichen Kissen einer der Fensterbänke gleiten zu lassen. Von dort aus könnt ihr in völliger Ruhe euren Cappu genießen und gleichzeitig das Geschehen im Laden beobachten. Es ist idyllisch, gemütlich, herzlich und irgendwie so ganz wie daheim. Hier will man einfach bleiben.
Die Theke im Gramm (c) Sarah Kampitsch
Wo immer möglich, sind alle verwendeten Lebensmittel im Anna Café bio, lokal und nachhaltig produziert – und natürlich zu 100 Prozent verpackungsfrei. Wenn das aus hygienischen Gründen noch nicht so ganz perfekt klappt, wie zum Beispiel beim Kaffee, kennt der Händler dafür seine Bauern persönlich. Qualität ist im Ernstfall das oberste Gut, und an der lässt sich nichts herumnörgeln. Sogar das Bier kommt inklusive Pfandsystem, eure To-Go-Portionen bekommt ihr im Einmachglas. Zudem sind fast alle Speisen vegetarisch und die veganen Angebote steigen. Das tolle Gesamtpaket wird euch nicht nur begeistern, wenn ihr auf heimische Lebensmittel steht, sondern auch, wenn ihr ein Herz für’s Klima habt.
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Die Speisekarte ist so bekömmlich wie die Atmosphäre: Porridge, Chia Pudding und Hummusbrot gehen Hand in Hand mit saftigen, immer neuen Kuchenkreationen. Das tägliche Mittagsgericht ist meist vegetarisch und immer frisch zubereitet. “Anna is(s)t anders” ist das Motto und dem wird man definitiv gerecht: Egal ob vegan, laktose-, gluten- oder zuckerfrei – hier kommen so ziemlich alle euren kulinarischen Bedürfnisse voll auf ihre Kosten. Sogar den Kakao gibt es in drei verschiedenen Varianten, um wirklich jeden Feinspitz am Gaumen zu kitzeln.
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Alles in allem: Schaut’s vorbei. Es lohnt sich – für die Umwelt und noch mehr für euch.
Ihr wollt ab jetzt nur mehr verpackungsfrei Einkaufen? Wir zeigen euch, wo das in der Steiermark möglich ist. Auch der Vintage-Trend hängt übrigens mit Umweltbewusstsein zusammen, wie uns Juno von Omas Teekanne und Möbelretterin Sarah in Graz erzählt haben.
(c) Beitragsbild | Sarah Kampitsch
Mittagsgericht: 8,90 €
Eintopf: 7,90 €
Suppe: 5,90 €
MO-FR: 7.30-19 Uhr
SA: 10-17 Uhr
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